以前、ユーハイム「ふんわりバウムクーヘン」をレビューしましたが、今回はチョコレートでコーティングされたバウムクーヘンを購入してみました。
目次
ユーハイム「バウムクーヘン10」の購入レビュー・感想
ユーハイムは体に優しい原材料を使ってお菓子作りをしている会社です。
箱の裏面にもその企業努力が書かれていました。
なんと50年前から、添加物を取り除けるように取り組んできたとのこと。
「自然に逆らわない」「添加物はいらない」という素晴らしいモットーを掲げています。
体のことを考えてくれる意識の高い会社でうれしくなります。
もっとすごいのは、バウムクーヘンのまわりのチョコレートコーティングから乳化剤を取り除いていることです。
これって地味にすごいことでは？
ユーハイム「バウムクーヘン10」の原材料。乳化剤を取り除くための企業努力とは？
原材料:卵(国産)、砂糖、バター、小麦澱粉、小麦粉、ホワイトチョコレートコーチング、アーモンドパウダー、液糖、食塩、レモン果汁、バニラビーンズ
ホワイトチョコレートコーチング以外、以前購入した「ふんわりバウムクーヘン」と同じ原材料です。
バターは北海道産100%。マーガリンや植物油脂、ショートニングなどは使われていません。
バニラビーンズは貴重で高価な本物です。
わたしは特に、チョコレートコーティングから乳化剤（レシチン）を取り除き添加物ゼロを目指した開発ストーリーに感動しました。
20年もかけて開発したそう！
チョコレート業界では「チョコレートから乳化剤を抜くのは不可能」と言われていたその時代、開発がスタート。
材料の選定、作業工程の見直しを行いますが何度も失敗します。
そして、ついに2020年に成功するのです。
「原材料すべて添加物なし」と言えるバウムクーヘンが誕生しました。
確かに市販のチョコレートお菓子にはたいてい乳化剤が入っていますよね。
それを使わないということは、どれだけすごいことなのか、そして大変なことなのか。
開発者の方々には頭が下がります。
ユーハイム「バウムクーヘン10」を食べてみた
ワインレッド色のしっかりとした箱で高級感が漂っています。
箱を開けてみると、
直径約16.5㎝の大きなバウムクーヘンが。
こんなに大きなバウムクーヘンはカタログや写真でしか見たことがなく、実際に見るのは初めてだったので感動です！
これをギフトでもらったらうれしいだろうなぁ。
自分で買ってもこんなにテンションが上がるんだから。
袋を開けてみると、バターの良い香りがふわぁっと香ります。
周りのホワイトチョコレートはうっすらコーティングされています。1㎜ほどの薄さです。
このままパクッとかじりつきたくなります。
なんだか切り分けるのがもったいないですが、切ってみましょう。
綺麗な層の断面です。この層がより美しさを引き立てていますね。芸術だ。
ホワイトチョコもおいしそうです。
さっそく食べてみましょう。
しっかり、みっちりとしたバウムクーヘンです！
質の良いバターの濃厚さとふんわり卵の香り。
濃厚なのに、脂っこい感じは一切無くサラッとした後味。
本当に不思議なおいしさです。
肝心のホワイトチョコレートは、バウムクーヘンと合わさってスーッと口の中で溶けていきます。
言われなければわからないくらいです。
常温で開封して食べてみたのでバウムクーヘンと一体化しているようです。
チョコレートの甘さを極限まで控えているで、よりバウムクーヘンとの一体感がある感じがします。
このままでも充分おいしいのですが、バウムクーヘンを冷凍するとさらにおいしくなるらしいとのうわさを聞いたことがあります。
冷凍してみるとチョコレートはパリッとなるのでしょうか？気になります。
そこで、バウムクーヘンを冷凍して試してみることにしました。
丸一日冷凍庫にいれておきました。
さあ、どうでしょう？
あ、あれ？
チョコレート部分は冷凍前とほぼ同じ食感です。パリッカリッとはなっていません。
チョココーティングは一ミリほどの厚さですし、バウムクーヘンの邪魔を一切しない一体化した味わいです。
バウムクーヘン部分は、冷凍したほうが生地がより引き締まり、キュッキュッとした食感になりました。ヒンヤリしていておいしい。夏は冷凍して食べるのがおすすめです。
ユーハイム「バウムクーヘン10」の値段・カロリー
値段 1080円(税込)
カロリー 100g当たり 449kcal
1箱約227gなので、全部食べると980kcal近くに⁉︎
うひー－！
食事一食分相当・・・か、もしかしたらそれ以上かも⁉
一人でペロリといきそうでしたが危ないところでした。
ユーハイム「バウムクーヘン10」を購入するには
ユーハイムは全国の百貨店やデパートに入っていることが多いです。
全国のユーハイムの店舗についてはこちらから確認できます。
https://www.juchheim.co.jp/shop_search
感動の大きなバウムクーヘン、ぜひ食べてみてくださいね。
