毎年この時期には梅干しを漬けるのが我が家の恒例行事となっています。
しかし今年は梅が不作のよう。
あちこちのスーパーへ行っても、取り扱いが無かったり、はたまたあっても状態のよくないものばかり。
ですが、今日やっとのことでいい感じの梅を発見！
隣町の生協まで行ってやっと手に入れることができました。
南高梅5キロです。
3箱しか残っていませんでした。
よかったー。
本当は10キロ漬けたいのですが、漬物用の樽が足りないため泣く泣く5キロに。
5キロでもありがたいことなのです。
箱からは梅のいい香りがしてきます。
この香りをかいでいるだけで幸せ。
まだ青みがかっている個所も多いので、これから箱から出して追熟させます。
漬けられる状態になるまで、あと５～６日といったところでしょうか。
今年の北海道は寒く、なかなか気温が上がりません。
梅が熟すのが待ちきれないです。
ホワイトリカーと塩、紫蘇はすでに用意してあるので、あとは梅待ちだけ。
楽しみです！
